Доля продуктов питания в структуре расходов россиян достигла двухлетнего максимума
В декабре 2019 года типичная российская семья потратила на домашнее и внедомашнее питание 34,4% от общих потребительских расходов
При общих расходах среднестатистической российской семьи в декабре в размере 79,6 тыс. руб. траты на питание в среднем составили 27,4 тыс. руб, сообщил Ромир. Рассчитываемое исследовательским холдингом значение индекса Food Index, таким образом, оказалось равно 34,4%. Это стало самым высоким значением индекса за последние два года.
Согласно расчетам на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel, в декабре общие расходы среднестатистической российской семьи составили 79,6 тыс. руб. против 80,3 тыс. руб. в декабре 2018 года. Сумма затраты на продукты питания - учитывается домашнее и внедомашнее потребление - в декабре оказалась равна 27,4 тыс. руб., что на 5,8% ниже, чем в декабре 2018 года.
Тем не менее в декабре 2019 года наблюдалась нетипично высокая доля продуктов питания в общей корзине расходов: 34,4% против 32,2% в декабре 2018 года. В целом за 2019 год общий рост расходов по отношению к предыдущему году составил 1,2%, что оказалось меньше инфляции в 3%. Но расходы на еду выросли за год на 5,0%.
Методика Ромира
В современной экономике существует множество методов, позволяющих определить уровень благосостояния населения. Некоторые из них основаны на анализе структуры потребления домохозяйств. Это обусловлено следующими соображениями:
- затраты на продукты питания, являясь базовой потребностью, обязательно присутствует в бюджете любого домохозяйства; при этом рост цен на важнейшие продукты не приводит к уменьшению их потребления,
- увеличение затрат на питание уменьшает расходы как на другие обязательные потребности (жилье, транспорт, связь, одежда и обувь, здоровье и др.), так и на восстановление (отдых, спорт, культура и др.) и развитие (образование, улучшение условий проживания и др.)
При выборе расходов в качестве объекта анализа учитывается тот факт, что доходы домохозяйств чаще чаще скрываются или искажаются. То есть затраты могут точнее отражать благосостояние, поскольку доход – лишь одно из условий, обеспечивающих доступ к потреблению. Затраты в большей степени отражают способность домохозяйств удовлетворять свои потребности.
Для интерпретации значения Food Index исследовательским холдингом предлагается воспользоваться международными стандартами уровня жизни, утвержденными ООН на основе кривой Энгеля.
Если затраты на продукты питания в общей структуре доходов населения (метод Ромира выявляет соотношение с расходами) составляет 60% и более, то уровень благосостояния граждан считается крайне низким;
50%-60% - низкий, едва удовлетворены потребности;
40%-50% - ниже среднего, удовлетворены основные потребности;
30%-40% - средний, сравнительно обеспеченное население;
20%-30% - выше среднего, обеспеченное общество;
20% и меньше – высокий, богатое общество.
Кривая Энгеля
Сами расчёты Ромира заслуживают доверия. SULARU напоминает, что в панели Romir Scan Panel холдинг получает у граждан информацию о покупках в обмен на подарки. Когда люди делают покупку, то сканируют чек, накапливая баллы, которые можно потом обменять на товары.
Так как люди могут забывать, не хотеть или игнорировать свою «обязанность» отмечать покупки, то информация о каждом пользователе несколько далека от полноты, но это теоретически компенсируется математической моделью за счёт массовости пользователей сервиса.
В общем доля трат на еду, вероятно, является статистически корректной. Однако сказать тоже самое о кривой Энгеля достаточно сложно. Статистически доказано, что при росте доходов семьи расхождение между наблюдаемым и расчётным уровнем потребления продуктов питания увеличивается не достаточно предсказуемо.
Другими словами, кривая Энгеля для проведения достоверной аналитики подходит слабо. Она скорее является неким удобным ориентиром. Но этот ориентир всё-таки используется в ряде серьёзных работ, описывающих причины долгосрочного изменения экономического роста.
Нельзя также не упомянуть, что затраты на еду в целом значительно сильнее коррелируют с количеством членов семьи, чем с доходом домохозяйства. Также нельзя не упомянуть, что в целом интересный предварительный вывод Энгеля был сделан полтора столетия назад. С тех пор поменялись как представления о базовых продуктах, так и представления о правильном питании.
Проще говоря, в середине XIX века немецкий экономист Энгель предположил, что при росте доходов затраты на еду растут медленнее общих затрат семей. В целом так и есть, так как утверждение не опровергнуто.
Но если среднестатистическая семья в любой стране мира тратит на еду менее 50% бюджет (31,7% в среднем по году в России), то сделать математически значимый вывод о том, что она относится к какому-то определенному уровню «зажиточности» уже, к сожалению, не представляется возможным.
Поэтому рассуждения Ромира в части использования Food Index для определения благосостояния нельзя считать полностью состоятельными. Но расчёт доли затрат на еду имеет практический смысл. Показатель уточняет привычные расчёты Росстата в отношении потребительской корзины и прожиточного минимума.
Кроме этого, он позволяет задуматься о возможной коррекции методики расчёта потребительской корзины и инфляции Росстатом. Однако не стоит забывать, что Росстат и так предлагает гораздо более продвинутые инструменты определения реальной потребительской корзины.
