Средняя российская семья потратила в мае на еду 21100 рублей
Исследовательский центр Ромир опубликовал результаты расчёта доли продуктов питания в общей структуре расходов среднего домохозяйства. Доля затрат на еду остаётся стабильной значительное время. Ромир делает вывод о стабильности общей ситуации с благосостоянием россиян. К сожалению, такой вывод является необоснованным.
В мае 2019 года общие затраты среднестатистического домохозяйства (семьи) в России составили 66,6 тыс. руб. При этом на еду было потрачено 21,1 тыс. руб., говорят расчеты, проведенные компанией Ромир. Таким образом, доля затрат на еду оказалась на уровне 31,6%.
Ромир назвал свой показатель, характеризующий долю продуктов питания в общей структуре потребления, Food Index. Для его интерпретации компания предлагает воспользоваться международными стандартами уровня жизни, утвержденными ООН на основе коэффициента Энгеля. Если доля трат на еду находится в пределах 30%-40%, то это показатель сравнительно обеспеченного населения.
В мае Food Index вырос на две десятых процентного пункта по сравнению с апрельским показателем (31,4%), но оказался ниже мартовского (31,8%). В общей сложности среднегодовое значение Food Index с учетом майских результатов составляет 32,1%, что почти совпадает со значением 2017 года, и превышает прошлогоднее. Итак, Food Index устойчиво сохраняет свое положение в диапазоне 31-33%, что позволяет говорить о стабильности общей ситуации с благосостоянием россиян.
Методика Ромира
Существует много показателей, характеризующих уровень благосостояния населения. Некоторые из них основаны на анализе потребления домохозяйств, что обусловлено следующими соображениями, отмечает Ромир:
- Затраты на продукты питания обязательно присутствует в бюджете любого домохозяйства, являясь первоочередной базовой потребностью;
- Размер трат на еду определяет затраты на другие обязательные потребности: жилье, транспорт, связь, одежда, здоровье и др.;
- Повышение цен на базовые продукты питания не оказывает существенного влияния на объемы их потребления, но приводит к увеличению доли затрат на еду в общей структуре расходов домохозяйств;
- Степень доступности и достоверности данных о расходах выше в сравнении с доходами, учитывая тот факт, что информация о доходах чаще скрывается или искажается;
- Затраты более точно отражают благосостояние, поскольку доход – лишь одно из условий, обеспечивающих доступ к потреблению. Затраты в большей степени отражают способность семьи удовлетворять потребности.
Анализ потребления российских домохозяйств, проведенный на основе данных панельного исследования Romir Scan Panel, позволил рассчитать Food Index россиян. Этот показатель отражает соотношение затрат домохозяйств на продукты питания ко всем расходам домохозяйства. К категории затрат на продукты питания относятся все расходы как на домашнее, так и на внедомашнее потребление продуктов питания, в том числе в horeca (общепит). Общие затраты домохозяйств рассчитываются как средние ежемесячные затраты на все категории товаров и услуг.
Для интерпретации показателей Индекса благосостояния предлагается воспользоваться международными стандартами уровня жизни, утвержденными ООН на основе коэффициента Энгеля. Так, страна, где доля затрат на продукты питания в общей структуре доходов составляет 60% и более, считается крайне бедной.
50%-60% - низкий, едва удовлетворены потребности;
40%-50% - ниже среднего, удовлетворены основные потребности;
30%-40% - средний, сравнительно обеспеченное население;
20%-30% - выше среднего, обеспеченное общество;
20% и меньше – высокий, богатое общество.
Кривая Энгеля
Сами расчёты Ромира критиковать не стоит. SULARU напоминает, что в панели Romir Scan Panel исследовательский центр по факту меняет информацию о покупках граждан на подарки в виде сковородок, фенов и так далее. Когда люди делают покупку, то сканируют чек, накапливая баллы, которые можно потом обменять на товары. Так как люди могут забывать, не хотеть или игнорировать свою «обязанность» отмечать покупки, то информация о каждом пользователе несколько далека от полноты, но это теоретически компенсируется математикой за счёт массовости пользователей.
В общем долю трат на еду у россиян, которую рассчитал Ромир, можно считать, вероятно, статистически корректной. Однако сказать тоже самое о кривой Энгеля достаточно сложно. Статистически доказано, что с каждым процентным пунктом увеличения доходов семьи расхождение между наблюдаемым и расчётным уровнем потребления продуктов питания увеличивается непозволительно для проведения достоверной аналитики.
Нельзя также не упомянуть, что затраты на еду в целом значительно сильнее коррелируют с количеством членов семьи, чем с доходом домохозяйства. Также нельзя не упомянуть, что в целом интересный предварительный вывод Энгеля был сделан полтора столетия назад. С тех пор поменялись как представления о базовых продуктах, так и представления о правильном питании.
Проще говоря, в середине XIX века, товарищ Энгель (почти как Энгельс, но другой) предположил, что при росте доходов затраты на еду растут медленнее общих затрат семей. В целом так и есть (не опровергнуто), но если среднестатистическая семья тратит на еду менее 50%, или 32% в России, то сделать математически значимый вывод о том, что она относится к какому-то определенному уровню «зажиточности» уже невозможно.
Поэтому рассуждения Ромира в части использования Food Index для определения благосостояния SULARU не может считать состоятельными. К сожалению от слова вовсе. Но расчёт доли затрат на еду имеет практический смысл. Показатель уточняет привычные многим экономистам расчёты Росстата.
Кроме этого, он позволяет задуматься о возможной коррекции методики расчёта потребительской корзины и инфляции Росстатом. Однако не стоит забывать, что Росстат и так предлагает гораздо более продвинутые инструменты определения потребительской корзины.
