Ткачёв предложил запретить использование растительных жиров при производстве молочной продукции

Министр сельского хозяйства России предложил запретить использование сухого молока при производстве сыра и растительных жиров при производстве любой молочной продукции.

"Считаем необходимым запретить использование сухого молока при производстве сыра. Запретить использование растительных жиров при производстве всей молочной продукции", - сказал вчера Александр Ткачев на коллегии министерства.

Ранее министр предлагал ввести особую маркировку на продукты питания, которые содержат пальмовое масло, чтобы покупатель сам решал приобретать ли такую продукцию.

При этом Минсельхоз РФ в 2017 году отклонил предложение Минздрава РФ о ведении маркировки «светофор», которая бы обозначала избыточное содержание вредных веществ (соль, сахар, трансжиры и др.). Отказ обосновывался угрозой развития пищевой промышленности.

Резюмируем

Текущее предложение министра, можно предположить, гораздо более радикальное, чем инициатива Минздрава. Стоит заметить, что оно предполагает рост цен на молочные продукты, так как предложение цельного молока в России далеко не избыточно.

При этом проблема фальсификации молочной продукции в РФ не имеет однозначного ответа. Приводятся различные данные от незначительного присутствия фальсификата на рынке (около 7% продукции) до заметного (около 23%).

Так как некоторые производители уже в настоящий момент обманывают потребителя, то введение запрета с малой степенью вероятности повлияет на общую картину.

С 1 июля должна заработать система электронной ветеринарной сертификации "Меркурий". Она теоретически предполагает отслеживание всего жизненного цикла пищевой продукции. Она должна учитывать состав сырья, используемого при производстве. Возможно, в рамках неготовности многих производителей полностью перейти на эту систему Минсельхозу удобнее запретить некоторые ингредиенты для упрощения контроля.